فوائد الفلفل الحلو كمصدر لفيتامين C

فوائد الفلفل الحلو كمصدر لفيتامين C

يستخدم العديد من الأشخاص الفلفل الحلو أو كما يطلق عليه الفلفل الرومي في طعامهم بشكل مستمر وبطرق مختلفة. هناك من يحبه مطبوخًا وهناك من يفضله كما هو. فوائد الفلفل الحلو كمصدر لفيتامين C تشمل:

تعزيز جهاز المناعة: يساهم الفلفل الأحمر في تعزيز جهاز المناعة لاحتوائه على نسبة كبيرة من فيتامين C، مما يجعله قادرًا على حماية الجسم من الأمراض وتحسين وظائفه.

تغذية الجنين في فترة الحمل: تحتاج المرأة الحامل إلى العديد من الفيتامينات والمعادن لها وللجنين. يعتبر الفلفل الحلو مصدرًا هامًا لهذه الفيتامينات، بما فيها فيتامين C. يجب استشارة الطبيب لضمان حمل صحي.

الحماية من الأنيميا: نقص الحديد هو السبب الرئيسي للأنيميا أو فقر الدم. الفلفل الحلو يحتوي على نسبة جيدة من الحديد وفيتامين C الذي يساعد الأمعاء على امتصاص الحديد بكفاءة. يفضل تناوله مع الأطعمة الغنية بالحديد مثل السبانخ.

تعزيز صحة العيون: سوء التغذية يؤثر على صحة العيون وقد يسبب التهابات. الفلفل الأحمر يحتوي على مضادات للأكسدة وفيتامينات تحمي العيون من الالتهابات.

حماية الجهاز الهضمي: ينصح بعض الأطباء بتناول الفلفل الحلو بانتظام لاحتوائه على مادة النياسين التي تحافظ على صحة الجهاز الهضمي وتقلل من اضطرابات مثل الإسهال.

الحفاظ على البشرة ونضارتها: الفلفل الحلو يعزز حيوية ونضارة البشرة بفضل فيتامين C، الذي يساعد في إنتاج الكولاجين الضروري لمنع ظهور التجاعيد والحفاظ على بشرة نضرة. يحمي الفلفل الحلو البشرة من الجفاف ويمنحها إشراقًا.

نسبة فيتامين سي في الفلفل الأحمر الحلو

يعتبر الفلفل الحلو من أهم المواد الغذائية التي تمد الجسم بالڤيتامينات، وخصوصًا فيتامين C، حيث يحتوي على ما يقرب من ثلاثة أضعاف نسبة فيتامين C الموجودة في البرتقال. يحتوي الفلفل الأحمر الحلو في القطعة الواحدة على حوالي 140 مليجرام من فيتامين C، بينما تحتوي البرتقالة الواحدة على 48 مليجرام فقط.

فيتامينات أخرى يتضمنها الفلفل الحلو

• يحتوي الفلفل الحلو على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل:
  • حمض الفوليك.
  • المغنيسيوم.
  • الحديد.
  • الكالسيوم.
  • فيتامين ك 1.
  • بوتاسيوم.
  • فيتامين هـ.
  • فيتامين أ.
  • ولا تختلف الفيتامينات إذا اختلف لون الفلفل، حيث أن لون الفلفل يعطي له طعم مميز ليس إلا.

أعراض نقص فيتامين سي

يعاني البعض من نقص فيتامين سي ويبدؤون في الشكوى من بعض الأعراض خلال 3 أشهر مثل:

نزيف اللثة وظهور بعض الكدمات، حيث أن فيتامين سي يحافظ على صحة الأوعية الدموية ويساعد الجسم على زيادة إفراز الكولاجين الذي يعد ضروريًا للحفاظ على الأسنان واللثة.

زيادة الوزن، أوضح الأطباء أن نقص فيتامين سي يسبب زيادة الوزن وتراكم الدهون وخاصة في منطقة البطن، حيث أن فيتامين سي له دور مهم في تحفيز الجسم لحرق الدهون المخزنة للحصول على الطاقة.

جفاف البشرة، يعد فيتامين سي هامًا بشكل كبير في الحفاظ على رطوبة البشرة، وبالطبع عند نقص فيتامين سي من الجسم تبدأ مشاكل البشرة في الظهور مثل الجفاف، وتكسير الزيوت والبروتينات، وفقدان النضارة والنعومة.

ضعف جهاز المناعة، نظرًا لأن فيتامين سي هو العامل الأساسي الذي يعمل على تقوية جهاز المناعة ويجعلها قادرة على مقاومة الأمراض، ولكن عند نقص فيتامين سي يصبح الجسم معرضًا للإصابة بالمرض، بل ويحتاج إلى فترة كبيرة حتى يتعافى بسبب ضعف جهاز المناعة.

التعب والإعياء، عند نقص فيتامين سي من الجسم، يبدأ الشخص يعاني من التعب والإعياء بالإضافة إلى سرعة الانفعال.

الإصابة بمرض الأسقربوط، يعد ذلك المرض نادرًا إلى حد ما حيث أنه انتشر قبل القرن الثامن عشر، ويعاني المصاب به من مشاكل متعددة مثل تساقط الأسنان وضعف الأظافر وهشاشة العظام، بالإضافة إلى آلام المفاصل، ويتم السيطرة على تلك الأعراض بمجرد تناول 10 مليجرام من فيتامين سي بشكل يومي، وتبدأ الأعراض في الاختفاء منذ بداية تناول الفيتامين.

فقدان البصر، يمكن أن يتسبب نقص فيتامين سي في الإصابة بفقدان البصر إذا كان الشخص يعاني من مرض التنكس البقعي.

مصادر فيتامين C

يمكن الحصول على فيتامين C من خلال مصادر متعددة مثل:

البروكلي يعد من الأطعمة المليئة بفيتامين C، حيث يحتوي كل كوب من البروكلي على 100 مليجرام من فيتامين سي.

اللفت يحتوي على 27.3 مليجرام من فيتامين سي، بالإضافة إلى كونه من الخضروات قليلة السعرات الحرارية وغنية بالعناصر الغذائية الهامة.

الفلفل الأحمر والأخضر يحتوي الفلفل الأحمر على نسبة فيتامين سي أكبر من الفلفل الأخضر، حيث يصل إلى 95 مليجرام بينما يحتوي الفلفل الأخضر على 60 مليجرام فقط.

الطماطم تحتوي الحبة المتوسطة من الطماطم على 20 مليجرام من فيتامين سي تقريبًا، وتقل تلك الكمية في الطماطم المطبوخة.

البطاطا تحتوي على 20 مليجرام من فيتامين سي.

البرتقال يحتوي كوب عصير البرتقال على 97 مليجرام من فيتامين سي.

المانجا يحتوي كوب المانجا على ما يقارب من 80% من النسبة التي تحتاجها النساء يوميًا من فيتامين سي، بينما يوفر للرجال 66% من احتياجاتهم اليومية.

الكيوي مليء بالعناصر الغذائية الهامة التي تساعد في حماية الخلايا، حيث تحتوي الحبة المتوسطة من الكيوي على 70 مليجرام من فيتامين C.

البطيخ يحتوي على فيتامين سي بنسبة لا تتعدى 12.5 مليجرام لكل كوب من البطيخ.

ما هي الكمية التي يحتاجها الفرد من فيتامين C

يحتاج الجميع إلى فيتامين C ولكن تختلف الكمية بناء على العمر وهي:

الأطفال من عمر سنة إلى 3 سنوات يحتاجون إلى 15 مليجرام يوميًا.
الأطفال من عمر 4 سنوات فما فوق يحتاجون إلى 25 مليجرام يوميًا.
الرجال يحتاجون إلى 90 مليجرام يوميًا.
النساء تحتاج إلى 75 مليجرام يوميًا.
المرأة الحامل تحتاج إلى 85 مليجرام يوميًا.